Παραδοσιακό, γλυκό τυρί με υπόλευκο χρώμα. Προϊόν ωρίμανσης από πρόβειο και γίδινο γάλα, συμπαγές με πλούσιο άρωμα, ιδανικό να συνοδεύσει ένα παγωμένο λευκό κρασί.