Η επιχείρηση ενισχύθηκε από την ανωτέρω Δράση που έχει ως στόχο τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων. Η επένδυση αφορά στην απόκτηση νέου παραγωγικού εξοπλισμού ή/και στην υιοθέτηση συστημάτων τυποποίησης & πιστοποίησης, καθώς και σε δαπάνες branding και ψηφιακής προβολής. Οι τομείς που χρηματοδοτούνται από τη Δράση, είναι οι παρακάτω: αγροδιατροφή/βιομηχανία τροφίμων ενέργεια περιβάλλον πολιτιστικές βιομηχανίες τεχνολογίες πληροφορικής & επικοινωνίας (ΤΠΕ) logistics υγεία υλικά - κατασκευές epanek-el.pdf
Περισσότερα
To Halal είναι Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σε συμμόρφωση με το δίκαιο της Σαρία (Ιερό Μουσουλμανικό δίκαιο). Ο αραβικός όρος Halal σημαίνει «νόμιμο ή επιτρεπτό» και δεν χαρακτηρίζει μόνο τρόφιμα και ποτά, αλλά και πολλά προϊόντα της καθημερινότητας. Τα τρόφιμα χαλάλ ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα προϊόντα της αγοράς εξαιτίας των συστατικών τους και του τρόπου παραγωγής τους. HALAL-2021.pdf
Περισσότερα
Το IFS Food Standard είναι ένα πρότυπο που καθορίζει τις ειδικές απαιτήσεις για την ασφάλεια, νομιμότητα και ποιότητα των τροφίμων που πρέπει να ικανοποιούν οι επιχειρήσεις οι οποίες επεξεργάζονται ή/και συσκευάζουν τρόφιμα. Το IFS Food Standard απευθύνεται σε επιχειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, επεξεργασία ή/και τυποποίηση τροφίμων, πλην της πρωτογενούς παραγωγής, και αποτελεί έως και σήμερα χρήσιμο εφόδιο για τις επιχειρήσεις που εξάγουν τα προϊόντα τους ή προμηθεύουν μεγάλες αλυσίδες λιανοπωλητών. IFS-2021.pdf
Περισσότερα
Επιχειρήσεις που παράγουν, επεξεργάζονται ή μεταποιούν προϊόντα ΠΟΠ καθώς και επιχειρήσεις που θέλουν να χρησιμοποιούν τις καταχωρισμένες ονομασίες ΠΟΠ, το κοινοτικό σύμβολο και το σήμα του AGROCERT πιστοποιούνται από τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Ως «ονομασία προέλευσης» νοείται η ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο και περιοχή, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που συμπεριλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες και του οποίου όλα τα στάδια της παραγωγής εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. AGROCERT.pdf
Περισσότερα
Υλικά 300gr μανούρι ΤΕΜΠΗ Κρεμμύδι φρέσκο Πιπεριά πράσινη και κόκκινη Φρέσκια ντομάτα Αγγουράκι Κάπαρη Αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα Ρόκα Μαρούλι Ελαιόλαδο 50gr χυμό λεμονιού Αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το μαρούλι, τη ρόκα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, την ντομάτα και το αγγουράκι σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε την κάπαρη και τα αποξηραμένα σύκα. Προσθέτουμε αλάτι. Περιχύνουμε με το λαδολέμονο και στο τέλος τοποθετούμε το μανούρι αφού το έχουμε ψήσει ελαφριά στο grill.
Περισσότερα
Υλικά 4 φύλλα κρούστας 300gr. Μανούρι ΤΕΜΠΗ 2-3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ΤΕΜΠΗ 4 κ.γ. σουσάμι 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C και κόβετε το μανούρι σε τέσσερις φέτες μακρόστενες. Διπλώνετε το κάθε φύλλο κρούστας στη μέση και το αλείφετε με βούτυρο. Τοποθετείτε σε κάθε φύλλο από μία φέτα μανούρι και τα διπλώνετε σε πακετάκια. Αραδιάζετε τα πακετάκια σε ταψάκι, τα αλείφετε ξανά με βούτυρο, πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά. Σερβίρετε τα πακετάκια ζεστά. Αναμιγνύετε το ξίδι με το μέλι να γίνουν σαν σιρόπι και περιχύνετε με...
Περισσότερα
Υλικά 2 φλ. φρέσκο γάλα ΤΕΜΠΗ 400gr. γιαούρτι στραγιστό αγελαδινό ή κατσικίσιο ΤΕΜΠΗ 2 φλ. παγωμένα φρούτα (φράουλες, ροδάκινα, μπανάνες, βερίκοκα κ.λπ.) 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση Για το smoothie γιαούρτι, μπορείτε να έχετε πλύνει από νωρίτερα τα φρούτα της αρεσκείας του παιδιού σας και να τα βάλετε στην κατάψυξη να παγώσουν (π.χ. φράουλες και ροδάκινα είναι τέλειος συνδυασμός). Τα παγώνετε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Χτυπάμε στο μπλέντερ το γιαούρτι με το γάλα μέχρι να γίνει κρέμα (λίγα δευτερόλεπτα). Τότε προσθέτουμε τα παγωμένα φρούτα, το μέλι και ξαναχτυπάμε στο μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα. Μοιράζουμε αμέσως σε ποτήρια και σερβίρουμε.
Περισσότερα
Υλικά 250gr μπισκότα τύπου digestive 125gr βούτυρο λιωμένο ΤΕΜΠΗ 500gr κατσικίσιο κρεμώδες τυρί ΤΕΜΠΗ 60gr ζάχαρη άχνη 2 αυγά ½ κ.γ ξύσμα λεμονιού 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 βανίλια Εκτέλεση Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να κάψει. Τρίβουμε και σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα αναμειγνύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια πολύ τριφτή ζύμη. Στρώνουμε τη ζύμη σε ψηλό τσέρκι με περίπου 20-22 εκ διάμετρο, πατώντας την καλά. Χτυπάμε σε μεγάλο μπολ με το μίξερ, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό και τη βανίλια. Τέλος προσθέτουμε...
Περισσότερα
Υλικά 500gr. πένες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 80gr. κασέρι ΤΕΜΠΗ χονδροτριμμένο 80gr. κεφαλοτύρι ΤΕΜΠΗ χονδροτριμμένο 120gr. φέτα ΤΕΜΠΗ χονδροτριμμένη 40gr. ανθότυρο ΤΕΜΠΗ 50 ml κρέμα γάλακτος 100 ml φρέσκο γάλα ΤΕΜΠΗ Αλάτι, πιπέρι τα φύλλα και τα τρυφερά κλωνάρια από 1/3 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, για περίπου 3 –...
Περισσότερα
Υλικά 500gr. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ ξύδι 1 κ.γλ. αλάτι νερό χλιαρό (όσο πάρει) 400gr. φέτα ΤΕΜΠΗ 100gr. ανθότυρο ΤΕΜΠΗ φρεσκοτριμμένο πιπέρι μπόλικο ελαιόλαδο Εκτέλεση Η παραδοσιακή στριφτή τυρόπιτα, γίνεται στο τηγάνι και σερβίρεται με μέλι. Για την τηγανιτή τυρόπιτα, τρίβουμε και πασπαλίζουμε τη φέτα και το ανθότυρο με αρκετό πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο, μέχρι να σχηματιστεί μία απαλή ζύμη. Τη βάζουμε στο μπολ, τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια. Σε αλευρωμένο...
Περισσότερα
Υλικά 1 ½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη 1 φλιτζ. ζωμός λαχανικών 1 φλιτζ. φρέσκο ανθότυρο ΤΕΜΠΗ 150gr. φέτα ΤΕΜΠΗ 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι τριμμένο κεφαλοτύρι ΤΕΜΠΗ Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μη μαυρίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τον ζωμό με το φρέσκο ανθότυρο και αλατοπιπερώνουμε με προσοχή. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε τις πατάτες σε σειρές, τη μισή ροδέλα...
Περισσότερα
Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι ΤΕΜΠΗ στραγγιστό (200gr.) 2 αυγά, χτυπημένα 1 ½ κεσεδάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κεσεδάκι φέτα ΤΕΜΠΗ, θρυμματισμένη 1 κεσεδάκι φρέσκο ανθότυρο ΤΕΜΠΗ, θρυμματισμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κεσεδάκι γάλα φρέσκο ΤΕΜΠΗ, πλήρες ή ελαφρύ 1 βαζάκι πέστο βασιλικού Αλάτι Εκτέλεση Το μυστικό σε αυτήν τη συνταγή είναι ότι μετράμε τα υλικά μας με το κεσεδάκι του γιαουρτιού (εκτός από το πέστο, που το αφήνουμε χωριστά). Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Γεμίζουμε φορμάκια για μάφιν. Σε κάθε φορμάκι βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πέστο και κάνουμε ένα γύρισμα με το κουτάλι ώστε να...
Περισσότερα
Πιστεύουμε στη σημασία της προστασίας του περιβάλλοντος για τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα όλων μας. Αναγνωρίζουμε ότι οι επιχειρηματικές μας δραστηριότητες έχουν άμεσες και έμμεσες περιβαλλοντικές επιπτώσεις και προσπαθούμε να τις διαχειριστούμε υπεύθυνα μέσω αποτελεσματικών διαδικασιών. Τομείς δράσης για την άσκηση περιβαλλοντικής πολιτικής: Μείωση περιβαλλοντικών επιπτώσεων στον ενεργειακό τομέα. Μείωση αποβλήτων. Εξοικονόμηση νερού. Ανακύκλωση των υλικών συσκευασίας.
Περισσότερα
