Μεσογειακή σαλάτα με μανούρι

Υλικά

• 300gr μανούρι ΤΕΜΠΗ
• Κρεμμύδι φρέσκο
• Πιπεριά πράσινη και κόκκινη
• Φρέσκια ντομάτα
• Αγγουράκι
• Κάπαρη
• Αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα
• Ρόκα
• Μαρούλι
• Ελαιόλαδο
• 50gr χυμό λεμονιού
• Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το μαρούλι, τη ρόκα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, την ντομάτα και το αγγουράκι σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε την κάπαρη και τα αποξηραμένα σύκα. Προσθέτουμε αλάτι. Περιχύνουμε με το λαδολέμονο και στο τέλος τοποθετούμε το μανούρι αφού το έχουμε ψήσει ελαφριά στο grill.